Αααχχχχχ…. Καλοκαίρι!!! Παραλίες… Ξενοιασιά, διακοπές, θάλασσα, βόλτες, κουνούπια, μποτιλιάρισμα, fly over, χαλασμένα air condition, ιδρώτας, 4 ώρες μέχρι να φτάσουμε Χαλκιδική, 50€ ελάχιστη κατανάλωση σε ξαπλώστρες, ρακέτες, ατελείωτες σέλφι στις παραλίες, φουσκωτοί που επιδεικνύουν τα τατουάζ τους και ουρές για να κάτσουμε σε ένα beach bar!! Εδώ ερχόμαστε εμείς λοιπόν σαν ένα δροσερό αεράκι στα 40ρια του Ιουλίου προτείνοντας σας 6 άκρως δροσιστικά κρασιά που θα απολαμβάναμε στην παραλία!!!
Αστέριος:
1. Astir X Winery – Mati Fortuna Gold Rose
Φυσικά και θα ξεκινήσω από το Mati γιατί αν δεν παινέψεις το σπίτι σου θα πέσει να σε πλακώσει!! Προσωπικά ένα από τα αγαπημένα μου ροζέ κρασιά. Οι ποικιλίες του Αγιωργίτικο και Merlot, το χρώμα του απαλό ρόζ σομόν.. Αρωματικά κυριαρχούν τα κόκκινα λουλούδια και τα αρώματα φρούτων όπως πετροκέρασου, φράουλας και ροδάκινου. Στο στόμα είναι μετρίου όγκου, με τραγανή οξύτητα. Χαρακτηριστικό της γεύσης του είναι το μακρύ και φρουτένιο του τελείωμα. Φρέσκο, φίνο και φυσικά με μια απίστευτη ετικέτα.. Συνοδεύει ζυμαρικά με θαλασσινά, ψάρια, ορεκτικά, ελαφριές σαλάτες, τυριά και φρούτα.
2. Κτήμα Ιατρίδη – Μαλαγουζιά
Μία υπέροχη και ιδιαίτερη πραγματικά Μαλαγουζιά. Μας έρχεται από την περιοχή της Χαλκιδικής. Χρώμα φωτεινό κίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες, ενδεικτικές της φρεσκάδας της. Τυπικά αρώματα ροδάκινου, συνδυάζονται με νυχτολούλουδο και γιασεμί ενώ μια ελαφριά αίσθηση μάνγκο θα δώσει εξωτική αίσθηση στο σύνολο. Πλούσια στο στόμα, λιπαρή, με δροσιστική οξύτητα και μακρύ τελείωμα που την κάνει συναρπαστική. Ιδανικό για καλοκαιρινές σαλάτες και φρουτοσαλάτες!!! Ψάξτε το.. ΤΩΡΑ!!!
3. Κτήμα Μανωλεσάκη – Γέννημα Ψυχής
Πάμε στην περιοχή της Δράμας και στο κτήμα Μανωλεσάκη.. Γέννημα ψυχής λευκό .. Οι ποικιλίες του είναι Sauvignon Blanc με Ασύρτικο. Το χαρακτηριστικό blend της Δράμας που μας δίνει πολύ ωραία κρασιά, προσωπικά όμως ένα από τα αγαπημένα μου.. Η οινοποίηση της κάθε ποικιλίας γίνεται ξεχωριστά και χρησιμοποιείται μόνο ο πρόρρωγος, για την αύξηση του αρωματικού δυναμικού των ποικιλιών. Αρώματα εσπεριδοειδών, πεπονιού, εξωτικών φρούτων (μάνγκο, ανανάς) πρωταγωνιστούν σε έναν συνδυασμό που ξαφνιάζει. Πλούσιο στο στόμα με μια πολύ ισορροπημένη οξύτητα και δροσερή επίγευση. Ταιριάζει απόλυτα με ψητά λαχανικά και με ψητά η τηγανητά ψάρια!
Θωμάς:
1. Κτήμα Κωνσταντινόπουλου – Μελωδός (Sauvignon Blanc)
Αφήστε με σε μια παραλία κάτω από μια ομπρέλα, φέρτε μου και μια σαμπανιέρα με 3-4 φιάλες Μελωδό να τις ξεζουμίσω και αντίο ζωή. Έχω μια προσωπική αδυναμία στο συγκεκριμένο κρασί, καθώς έχω συμβάλει στο να ανέβει το κρασί στο βορρά και στη Θεσσαλονίκη να το γνωρίσει η αγορά και να κάνει χαμό, δικαίως αν με ρωτάτε. Όταν πρωτοέφτασε στα χέρια μου, το δοκίμαζα και γελούσα, έλεγα δε μπορεί τέτοιο Sauvignon Blanc να φτιάχνεται στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στο Ν.Ηλείας στη Πελοπόννησο και να μην είναι από τη Νέα Ζηλανδία ή την Αυστραλία. Έντονο αρωματικά με μπόλικο εξωτικό φρούτο όπως φρούτα του πάθους, κίτρο, γκρέιπφρουτ και γρασίδι που ακολουθούν και στο στόμα με δροσιστική υψηλή οξύτητα και επίγευση να μένει στο στόμα για ώρα. Αν το δοκιμάσετε θα σας ΣΟΚΑΡΕΙ και θα σας ξεμυαλίσει.
2. Trapiche – Torrontes Broquel
Κρασί από Αργεντινή? Ναι και δε χρειάζεται να σε τρομάζει ή να σε απωθεί αυτό. Η Αργεντινή έχει μεγάλη παράδοση και αυτή στο κρασί, μάλιστα κάποια από αυτά συγκαταλέγονται στα καλύτερα του κόσμου. Το συγκεκριμένο είναι από το κτήμα Trapiche και η ποικιλία του είναι τοπική της χώρας, το Torrontes. Μια λευκή ποικιλία που έχει ένταση στα αρώματα της, κυριαρχούν τα λευκά άνθη, το γιασεμί και έχει ωραίο φρούτο από ροδάκινο και βερίκοκο. Το κάνει ακαταμάχητο για τους καλοκαιρινούς μήνες και στη παραλία, αφού είναι ευκολόπιοτο, δροσερό, νόστιμο με ωραίο φρουτώδη χαρακτήρα.
3. Ιερά Μονή Χιλανδαρίου – Hilandar Ροζέ
Όπου και αν πάω, όπου και αν δουλεύω ή με ρωτάει κάποιος για Ελληνικό ροζέ Προβηγκίας, είναι η πρόταση μου. Μπουκάλι? Τέρμα φινετσάτο και καλαίσθητο. Χρώμα…ανοιχτό σομόν, αυτό το λάγνο χρώμα που μας ανοίγει την όρεξη το καλοκαίρι να τα ξεζουμίζουμε και…αρκετό φρούτο. Είναι από Merlot και θα σε βυθίσει σε αρώματα και γεύσεις από πετροκέρασα, φράουλα, σμέουρα, ρόζ γκρέιπφρουτ, καραμέλα και επίγευση που θα σε κάνει να σκάσεις χαμόγελο και να συνεχίσεις.
