Το συγκεκριμένο κρασί πρωταγωνιστούσε στην τελευταία κρασοκατάνυξη που κάναμε με τον φίλο Θωμά και είπαμε να του αφιερώσουμε ένα άρθρο. Είναι ένα από τα κρασιά που πιστεύω ότι του ταιριάζει ο τίτλος “ο ορισμός του value for money “..
Το Chateau Pegau Maclura 2017 είναι ένα κρασί που εκφράζει αυθεντικά τον χαρακτήρα και τη δυναμική του Νότιου Ροδανού. Παράγεται από τον φημισμένο οίκο Domaine du Pegau, γνωστό για τη μακρά παράδοσή του στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Το όνομα “Maclura” προέρχεται από ένα τοπικό δέντρο της περιοχής, το οποίο συμβολίζει τη δύναμη και τη σταθερότητα.
Ποικιλίες Σταφυλιών:
Το κρασί είναι ένα χαρμάνι από κλασικές ποικιλίες της περιοχής: Grenache (60%): Προσδίδει πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων και γλυκύτητα. Syrah (20%): Συμβάλλει με πικάντικες νότες, δομή και βαθύ χρώμα. Mourvèdre (10%): Προσθέτει τανίνες, πολυπλοκότητα και γήινους χαρακτήρες. Cinsault και Carignan (10%): Ενισχύουν την ισορροπία και τη φινέτσα.
Αμπελώνες και Οινοποίηση:
Οι αμπελώνες βρίσκονται σε εδάφη από πέτρες και αργιλώδη χώματα, ιδανικά για τη συγκράτηση της θερμότητας και την πλήρη ωρίμανση των σταφυλιών. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια, διαδικασία που του χαρίζει μοναδική πολυπλοκότητα και φινέτσα.
Γευστικά Χαρακτηριστικά:
Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί με ιριδίζουσες πορφυρές ανταύγειες.
Μύτη: Έντονα αρώματα από ώριμα κόκκινα φρούτα (κεράσι, φραγκοστάφυλο) και μαύρα φρούτα (δαμάσκηνο, μύρτιλο). Πικάντικες νότες μαύρου πιπεριού, γλυκάνισου και κανέλας, μαζί με νύξεις δέρματος, καπνού και αποξηραμένων βοτάνων.
Γεύση: Βελούδινη και γεμάτη, με βελούδινες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Τα φρουτώδη στοιχεία συνοδεύονται από μαρμελάδα μαύρου κερασιού, σοκολάτα και νότες βανίλιας από την ωρίμανση στο βαρέλι.
Επίγευση: Επίμονη και πολυεπίπεδη, με διακριτική γλυκύτητα και πικάντικο φινίρισμα.
Συνδυασμοί με Φαγητό: Το Chateau Pegau Maclura 2017 είναι ιδανικό συνοδευτικό για: Κόκκινα κρέατα στη σχάρα ή μαγειρευτά με πλούσιες σάλτσες. Κυνήγι, όπως αγριογούρουνο. Πιάτα με βάση την τρούφα ή μανιτάρια πορτσίνι. Τυριά ωρίμανσης, όπως Comté ή Beaufort.
Γενικές Πληροφορίες: Αλκοολικός Τίτλος: 14.5% Περιοχή: Côtes du Rhône, Νότιος Ροδανός, Γαλλία Δυνατότητα Παλαίωσης: 5-10 χρόνια, με δυναμική εξέλιξη στο χρόνο.
