Το Mati Fortuna Gold 2018 αποτελεί μια εκλεπτυσμένη ερμηνεία του Cabernet Sauvignon, συνδυάζοντας τη δύναμη της ποικιλίας με μεσογειακή ωριμότητα και κομψότητα.
Βαθύ, αδιαπέραστο πορφυρό χρώμα με σκούρες ρουμπινί ανταύγειες. Η μύτη είναι έντονη και πολυδιάστατη. Κυριαρχούν τα ώριμα μαύρα φρούτα όπως μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο και δαμάσκηνο τα οποία πλαισιώνονται από νότες κέδρου, καπνού και γλυκών μπαχαρικών. Η παραμονή σε δρύινα βαρέλια χαρίζει μια υπέροχη βανίλια, σοκολάτα και μια φίνα αίσθηση καβουρδισμένου καφέ. Με την παραμονή στο ποτήρι αναδύονται λεπτές βοτανικές και γήινες αποχρώσεις, προσθέτοντας μια ωραία πολυπλοκότητα.
Στο στόμα εμφανίζεται γεμάτο και στιβαρό, με καλοδουλεμένες, ώριμες και στρόγγυλες τανίνες που προσδίδουν δομή χωρίς να σκληραίνουν το σύνολο. Η οξύτητα είναι ισορροπημένη, προσφέροντας φρεσκάδα και νεύρο. Το φρούτο παραμένει ζωντανό, ενώ οι νότες δρυός ενσωματώνονται αρμονικά, δημιουργώντας μια βελούδινη υφή και ένα καλοσχηματισμένο σώμα.
Η επίγευση είναι μακρά και επίμονη, με επίκεντρο το μαύρο φρούτο και μια διακριτική μεταλλικότητα που προσθέτει χαρακτήρα. Η χρονιά 2018 προσφέρει ήδη ισορροπία και προσβασιμότητα, ωστόσο το κρασί διαθέτει τη δομή για περαιτέρω εξέλιξη.
Γαστρονομικοί Συνδυασμοί για Ιδανικό ταίριασμα είναι με ribeye στη σχάρα, μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα, αρνίσια παϊδάκια ή πιάτα με μανιτάρια και τρούφα. Επίσης συνοδεύει εξαιρετικά και παλαιωμένα τυριά.
