Μια απολαυστική Ριμπέρα, ένα κρασί προερχόμενο από μία εκ των σημαντικότερων οινοπαραγωγικών ζωνών της Ισπανίας, γνωστή ως Ribera del Duero D.O. (Denominacion de Origen). Τοποθετημένη στο βόρειο οροπέδιο της Ισπανίας, με θερμοκρασίες πολύ ψυχρές το χειμώνα και πολύ θερμές το καλοκαίρι, υψόμετρο άνω των 850 μέτρων και εξαιρετικά μεγάλο εύρος θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, δίνει σταφύλια υψηλής οξύτητας, με υψηλές τανίνες και υψηλό αλκοόλ, οίνους γεμάτου σώματος με αξιοζήλευτη ένταση.
Για να περάσουμε στα του οίνου όμως, ο οποίος αποτελείται από 90% Tinta del Pais (Tempranillo), 10% Cabernet Sauvignon και μας συστήνεται με σκούρο πορφυρό χρώμα με μωβ ανταύγειες. Η μύτη είναι ζωηρή, με άνω του μετρίου ένταση και ευχάριστη πολυπλοκότητα, καθώς καταγράφονται αρώματα από δαμάσκηνο, βατόμουρο, μαύρη σταφίδα, σοκολάτα, συνυφασμένα με βανίλια, καπνό, γλυκά μπαχαρικά, δρυ και υποψία γραφίτη. Ωραία εκφραστική γουλιά, με υψηλή οξύτητα, υψηλές τανίνες –όχι απόλυτα ενσωματωμένες ακόμη- και υψηλό αλκοόλ (15%). Γεύσεις από μαύρα φρούτα, αποξηραμένο σύκο, διακριτική βανίλια, μοσχοκάρυδο και κανέλα μας συνοδεύουν, οδηγώντας σε μια ικανοποιητική, άνω του μετρίου επίγευση.
Συνοψίζοντας, πρόκειται για μια προσιτή Ribera, η οποία πίνεται ευχάριστα τώρα, αλλά ο χρόνος μόνος ευεργετικός θα είναι μαζί της.
