Domaine Porto Carras – Πλαγιές Μελιτώνα
Χαλκιδική, Πλαγιές Μελιτώνα, Ελλάδα 
Π.Ο.Π
Λημνιό, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 
2019
Ξηρό ερυθρο με συμπύκνωση % 13,5
14€
Το Chateau Porto Carras απέκτησε αδερφάκι, το “Πλαγιές Μελιτώνα” έχοντας την ίδια ποικιλιακή σύνθεση με τον μεγάλο του αδερφό. Λημνιό, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc σε αναλογία 70% – 30% αντίστοιχα.
Στόχος του, μια πιο φρέσκια εκδοχή του Chateau με λιγότερη παρουσία βαρελιού. Άλλωστε η αγορά και οι προτιμήσεις των καταναλωτών κατά ένα μεγάλο ποσοστό αναζητούν πιο ανάλαφρα ερυθρά, να είναι ευκολότερα στη κατανάλωση και πιο έτοιμα.
Ένας λόγος ακόμα είναι να αναδειχθεί έτσι ακόμα παραπάνω η ζώνη Π.Ο.Π ( Π.Ο.Π Πλαγιές Μελιτώνα ). Και θα μου πεις τώρα εσύ, ε καλά σιγά μην είναι το ίδιο κρασί και τι θα έλεγε κάποιος πιο κακοπροαίρετος από εσένα. Λοιπόν δεν έχουν αλλάξει κάτι στη νέα ετικέτα τους. Είναι οι ίδιοι αμπελώνες, τα ίδια σταφύλια και ποικιλίες, η ίδια ποικιλιακή σύνθεση σε ποσοστά. Απλά εδώ έχουμε να κάνουμε με 1 χρόνο παλαίωση σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια και παραμονή στη φιάλη ακόμα 4 χρόνια
Όσο για τη τιμή του έχω να σου πω ότι για την απόλαυση που θα σου προσφέρει, από πού προέρχεται και έχει δυναμικό παλαίωσης. Τα 14€ είναι μια πολύ τίμια και λογική τιμή. Μπράβο στο κτήμα.
ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ: Βαθύ πορφυρό στην όψη Μέτριας έντασης με σταδιακό άνοιγμα των αρωμάτων του. Ξεδιπλώνει κόκκινο και μαύρο φρούτο από μύρτιλο, φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο. Το βαρέλι έχει ωραία παρουσία με γλυκά αρώματα βανίλιας, κέδρου, καπνού, σοκολάτας & καραμέλας. Μέτριο+ το σώμα του, πλούσιο και πολύπλοκο με καλή συμπύκνωση, υψηλή οξύτητα και υψηλές δυναμικές τανίνες. Απόλυτα ισορροπημένο με το αλκοόλ καλά ενσωματωμένο. Γεύσεις ακολουθούν τη μύτη με μέτρια επιγευση από γλυκά μπαχαρικά και σοκολάτας. Έτοιμο να το απολαύσεις τώρα, μια καράφα θα το βοηθήσει να αναπνεύσει ταχύτερα και να ανοίξει το κρασί. Η παλαίωση θα του δώσει ωριμότητα και στρογγυλαδα, 7 χρονακια τα έχει άνετα.
