Chateau Porto Carras 2008 ( ενα κρασι ΓΙΑ περισυλλογη )

Δε θα μακρυγορήσω για το εμβληματικό Κτήμα Πόρτο Καρράς, άλλωστε όλοι ξέρουμε λίγο πολύ τη βαριά του ιστορία.

Το κρασί αυτό έπεσε ας πούμε κατά τύχη στα χέρια μου (τα τυχερά του επαγγέλματος) και μας πρόσφερε μια υπέροχη αρωματική και γευστική εμπειρία.

Η τρέχουσα σοδειά του πλέον είναι του 2016, 10 χρόνια ήδη από την εμφιάλωση του. Η τιμή σίγουρα δεν είναι αυτή που ήταν κάποτε και φορτώναμε σαν να πηγαίνουμε στο σούπερ μάρκετ σε εποχές ΠΑΣΟΚ αλλά αξίζει να το ψάξεις και να το ξεχάσεις για αρκετά χρόνια στη κάβα σου.

Ήταν το καλοκαίρι του 1963 όταν ο εφοπλιστής Γιάννης Καρράς, ενώ βρισκόταν σε κρουαζιέρα διασχίζοντας τον Τορωναίο κόλπο στα ανοικτά της Σιθωνίας, ερωτεύεται κεραυνοβόλα το φυσικό περιβάλλον και τον παρθένο εκείνο τόπο.

Όλα τα υπόλοιπα γίναν και γραφτήκαν στην ιστορία.

Η ζώνη Πλαγιές Μελίτωνα είναι η πρώτη και μοναδική ΠΟΠ στη χώρα μας που εμπεριέχει και διεθνείς ποικιλίες μέσα.

Η πρώτη φιάλη οινοποιήθηκε το 1971, πρόκειται για ένα χαρμάνι της αρχαιότερης ελληνικής ποικιλίας Λημνιό (70%) με τις γαλλικές Cabernet Sauvignon (20%) και Cabernet Franc (10%).

Τη σφραγίδα φέρει του διεθνούς φήμης ‘’πατέρα της σύγχρονης οινολογίας’’ Emile Peynaud. Ο διακεκριμένος καθηγητής του Πανεπιστημίου του Bordeaux.

Η σοδειά του 2008 πέραν των άλλων κουβαλά και έναν σημαντικό τίτλο.

Κατέκτησε το Μεγάλο Χρυσό, το Outstanding Gold 93+, όπως το χαρακτηρίζει και ο ίδιος ο διαγωνισμός, στον 49ο International Wine & Spirits Competition της Μεγάλης Βρετανίας.

Ο IWSC είναι ένας από τους πιο αναγνωρισμένους διαγωνισμούς παγκοσμίως με χιλιάδες συμμετοχές από όλο τον κόσμο.

Τα σταφύλια συλλέγονται προσεκτικά με τα χέρια από το αμπελοτόπι ‘’Μελίσσι’’, το ιστορικότερο του Κτήματος.

Ωριμάζει για 24 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια στη φιάλη για τουλάχιστον δύο έτη στα κελάρια του κτήματος.

Δεν κυκλοφορεί κάθε χρόνο, κυκλοφορεί μόνο σε εξαιρετικές σοδειές και διαθέτει μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.

Βαθύ πορφυρό χρώμα στην όψη.

Τα αρώματα πολλά που σε κατακλύζουν και σε αγκαλιάζουν.

Με 1 ώρα καράφας για να αναπνεύσει και να αρχίσει να ξετυλίγει τις αρετές του το κρασί, έδωσε αρώματα πυκνά, smooth & συμπυκνωμένα από

μαύρα κυρίως φρούτα, ώριμα – μαρμελαδένιος χαρακτήρας και αποξηραμένα φρούτα.

Βύσσινα, βατόμουρα, κεράσια μπλεγμένα σε ένα πολύπλοκο μπουκέτο με τα στοιχεία του νέου βαρελιού που έδωσε καπνό, κέδρο, βανίλια, σοκολάτα, γλυκά μπαχαρικά και των 17 ετών παλαίωσης που ανέπτυξε χωρίς να κυριαρχεί φύλλα ταμπάκο, βρεγμένα φύλλα, έδαφος – γή

Ολοκληρωμένο με τρομερή ισορροπία, βελούδινο παραπάνω του μετρίου σώματος. Πλούσιο και μεστό στις γεύσεις του που τις μασάς, ένα ποτήρι σε γεμίζει και νιώθεις πληρότητα.

Μέτρια+ οξύτητα , τανίνες υψηλές μαλακωμένες, χωνεμένες, λείες που σκεπάζουν όμορφα τη γευστική σου παλέτα.

Το αλκοόλ μέτριο στους 13% σαν ένα καλοκουρδισμένο ρολόι, με επίγευση ατελείωτη.