Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει θεσμός, η Κ. Μαρία Νέτσικα και το Wine Plus μετά το Χάρτη των γεύσεων έχουν καθιερώσει και το Rose Grand Tasting. Ένα ξεχωριστό event για τα ροζέ κρασιά εντός αλλά και εκτός συνόρων, όπου διοργανώθηκε στο Makedonia Palace στη Θεσσαλονίκη… Ήμασταν φυσικά εκεί και θα σας προτείνουμε αυτά που εμείς ξεχωρίσαμε…
1. Οινοποιείο Χατζηδάκης – Rosette 2023
Από τα ιστορικότερα οινοποιεία της Σαντορίνης που είχα την ευκαιρία να το επισκεφθώ πρίν λίγο καιρό. Λοιπόν, υπάρχει κόσμος που στέκεται στο χρώμα (δεκτόν), με λαμπερό φούξια χρωματάκι είναι από τα πιο θελκτικά καλοκαιρινά κρασιά. Φτιαγμένο από τη κυκλαδίτικη ποικιλία μανδηλαριά, θα γευτείς κόκκινα φρούτα, λουλουδένιο χαρακτήρα, βουτυράτη υφή(δηλαδή είναι πιο βελούδινο στο στόμα σαν αίσθηση). Η θαλάσσια αύρα που έχει και ο ηφαιστειογενής χαρακτήρας του το κάνει μοναδικά γοητευτικό.
Tips. Απόλαυσέ το μόνο του, κάνει όμως τρελή παρέα με ντοματοκεφτέδες, ζυμαρικά με σάλτσα ή και μια καλοκαιρινή σαλάτα (ντομάτα, ελιά, παξιμάδι, φέτα, κάπαρη).
2. Οινοποιείο Μωραΐτη – Rose D’Aidani 2023
Το οινοποιείο από τη Πάρο ασχολείται αρκετά με τις κυκλαδίτικες ποικιλίες και κάνει και πολύ καλή δουλειά.
Το συγκεκριμένο ροζέ είναι από τη ποικιλία Μαύρο Αηδάνι, μια όχι και τόσο γνωστή ποικιλία, μια σπάνια ποικιλία με λίγες φυτεύσεις που κάνει όμως αυτό το υπέροχο γαστρονομικό ροζέ.
Σου ανοίγει από την αρχή την όρεξη με το απαλό ροδί του χρώμα, ταιριάζει απόλυτα στη καλοκαιρινή κολεξιόν με τα αρώματα καρπουζιού, λουλουδιών και φραγκοστάφυλλου. Στο στόμα γίνεται πλούσιο (μικρή παραμονή με τις οινολάσπες να του δίνει όγκο) με κόκκινα φρούτα και τη ξεμυαλιστική του γεύση καραμέλας φράουλας.
3. Le Bijou – De Sophie Valrose
Στη καρδιά της Νότιας Γαλλίας, με θέα τη Μεσόγειο θάλασσα. παρεάκι με τη Μασσαλία, τη Προβηγκία και τη Γαλλική Ριβιέρα, το Bijou wines μας σκάει αυτό το ροζέ διαολάκι και βάζει φωτιά στα καλοκαίρια μας…ή μάλλον να πω καλύτερα σβήνει τη φωτιά που μας προκαλεί ο καύσωνας.
Με το γνωστό χρώμα της Προβηγκίας και με κομψά αρώματα φράουλας, λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών ενώ στο στόμα είναι κρεμώδες, φρουτένιο με ώριμα κόκκινα κεράσια και δροσερό, το κάνει το απόλυτο ροζέ κρασί που χρειαζόμαστε αυτό το διάστημα. Διατίθεται στην αγορά από την Wine Bou.
4. Κτήμα Τσέλεπος – Gris De Nuit 2023
Τρομερό ροζέ με το λαχταριστό σομόν του χρώμα και το μοσχοφίλερο ντυμένο όπως βλέπεις μια γυναίκα το καλοκαίρι και τρώς κατραπακιά με το αέρινο, δροσερό της ροζ φορεματάκι ένα βράδυ του αυγούστου. Αρώματα πετροκέρασου, ροζ γκρέιπφρουτ, τριαντάφυλλου και ανθών λεμονιάς. Ελαφρύ με ωραία οξύτητα με σούπερ αρωματικό σύνολο και νόστιμο με μια επίγευση που σου μένει για ώρα.
5. Οίνος Γρηγοριάδη – Barbera ροζέ
Ο Γιώργος Γρηγοριάδης και το κτήμα του στα Νέα Σίλατα Χαλκιδικής, καταπιάνεται με την Ιταλική ποικιλία Barbera και…κάνει θαύματα. Νόστιμο, πληθωρικό με τους 5 μήνες παραμονής με τις οινολάσπες να της δίνει όγκο και πολυπλοκότητα. Έχει ανθικό χαρακτήρα, με κόκκινα φρούτα, εσπεριδοειδή και βότανα, το κάνει σούπερ sos για όποιον θέλει ένα ροζέ να το συνδυάσει με το φαγητό του.
