16η Φεβρουαρίου και παγκόσμια ημέρα Syrah. Για εμάς τους κρασάδες ήταν ακόμη μια αφορμή να βρεθούμε να γιορτάσουμε τη ποικιλία, να τα πούμε μεταξύ μας καθώς δεν έχουμε την ευκαιρία να βλεπόμαστε όλοι με όλους συχνά και ασφαλώς να δοκιμάσουμε και να γνωρίσουμε διαφορετικά πρόσωπα από μια από τις μεγαλύτερες παγκοσμίως ποικιλίες στο κόσμο.
Κανά δυό από εμάς, μαζευόμασταν και ανοίγαμε το κατιτίς μας καιρό τώρα, μας άρεσε, την είχαμε καταβρεί, 2-3 άτομα κουβεντούλα, ωραίο φαγητό και άνοιγμα φιαλών που θέλαμε να απολαύσουμε ή να αναλύσουμε και να μάθουμε το χαρακτήρα του οινοποιού και της ετικέτας.
Είχε γίνει θεσμός πλέον για εμάς, σιγά σιγά πάνω σε κουβέντες και μαζώξεις για το κρασί ξεκίνησα να προτείνω σε άτομα που έβλεπα το ίδιο πάθος και όρεξη. Κάπως έτσι ξεκίνησε να μεγαλώνει η ομάδα σταδιακά.
Πάμε στις ετικέτες που δοκιμαστήκαν.
Domaine La Manarine – L’Empreinte Syrah 2022 (Εντυπωσίασε για την ελκυστική & μεθυστική αρωματική του ένταση)
Το οινοποιείο βρίσκεται στη καρδιά του Ν. Ροδανού λίγο πιο έξω από το Avignon στο Vaucluse. Η ζώνη φιλοξενεί διάσημα αμπελουργικά χωριά όπως το Châteauneuf-du-Pape, το Beaumes-de-Venise και το Vacqueyras.
Το L’Empreinte πιστοποιημένο βιολογικά και ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές και χωρίς πρόσθετη θείωση, δίνει μια φρεσκάδα και δροσιά με μεθυστική αρωματική ένταση φρέσκων μπλε φρούτων όπως μούρο, βατόμουρο, φρούτα του δάσους αλλά και ανθικότητα που σε αναζωογονεί από βιολέτα και λεβάντα. Φρέσκο και στο στόμα, δροσερό με καλή οξύτητα, ευχάριστο και εύκολο ακόμα και για δροσερές καλοκαιρινές μέρες.
Jim Barry – The Lodge Hill Shiraz 2022 (Καλή χρονιά με ζουμερό χαρακτήρα και ωραία στοιχεία μωβίλας)
Ένα νεοκοσμίτικο Syrah ή Shiraz όπως συνηθίζεται να λέγεται στην Αυστραλία. Η περιοχή Clare Valley φημίζεται για τα σπουδαία Riesling της, το θερμό κλίμα μεν, που μετριάζεται από ψυχρές ωκεάνιες αύρες δε και τις χαμηλές θερμοκρασίες τη νύχτα, βοηθάνε το Shiraz.
Εδώ τα Shiraz βγαίνουν πιο έντονα αρωματικά, έτσι το The Lodge Hill στις ανατολικές οροσειρές της κοιλάδας Clare έχει εδάφη πλούσια σε άργιλο, βραχώδη εδάφη και αμπέλια χαμηλής απόδοσης.
Ωριμασμένο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και με πορφυρό χρώμα, στη μύτη κυριαρχούν τα μαύρα ώριμα φρούτα, κεράσια, βατόμουρα, μπλέ μούρα, γλυκά μπαχάρια και βανίλια. Γεμάτο στο στόμα με ωραίο βαρέλι, πληθωρικό και στρόγγυλες ζουμερές τανίνες και μαύρα ώριμα φρούτα, πικάντικες – πιπεράτες νύξεις με μπλέ ανθικότητα και σοκολατένια επίγευση.
Κτήμα Μίγας – Syrah 2022 ( Πιο μετρημένο από άλλα στύλ βαρελάτων εκδόσεων)
Το ήπιο κλίμα στο Τύρναβο όπου και βρίσκεται το οινοποιείο έδωσε πιο φίνα αρώματα και πιο φινετσάτο σώμα. Εδώ η ωριμότητα του φρούτου είναι πιο φρέσκια, νεανική και διαθέτει κόκκινο και μαύρο φρούτο. Φράουλα, βύσσινο, δαμάσκηνο αλλά και μαύρο πιπέρι, σοκολάτα, καραμέλα. Μέτρια ένταση και σώμα, στρογγυλές τανίνες και οξύτητα που σε δροσίζει. Είναι μία ωραία ελληνική επιλογή που αξίζει να δοκιμάσεις.
Two Hands – Angels’ Share Shiraz 2021 (Ξεχώρισε για τον έντονο, δυναμικό του χαρακτήρα και τα στοιχεία δέρματος)
Το οινοποιείο βρίσκεται στη Ν. Αυστραλία, στην ακτή της Αδελαΐδας και συγκεκριμένα στη McLaren Vale. Το κλίμα είναι θερμό αλλά οι αύρες του ωκεανού μετριάζουν τη ζέστη τα μεσημέρια, παράγονται υψηλής ποιότητας ερυθρά κρασιά και δε θα μπορούσε να λείπει και το Shiraz.
Έντονα αρώματα, μαύρα φρούτα, ώριμα με μαλακές τανίνες στρογγυλό σώμα και πολυπλοκότητα. Φρούτα του δάσους, κεράσι, βατόμουρο, δαμάσκηνο, πιπέρι, καφέ, μπαχαρικά και έντονες νότες δέρματος έκανε να ξεχωρίσει για το δυναμισμό του.
Maison Les Alexandrins – Crozes-Hermitage 2020 (Ενδιαφέρον και τυπικό με κομψό φρούτο, δέρμα και δυναμικό παλαίωσης)
Ο αμπελώνας Crozes-Hermitage βρίσκεται στη βόρεια κοιλάδα του Ροδανού, στην αριστερή όχθη του ανάμεσα στις περιοχές Hermitage και Saint-Joseph. Γρανιτένιες πλαγιές στα βόρεια, αμπέλια φυτεμένα σε πλαγιές που βλέπουν προς τα νότια, επωφελούμενα από τον άνεμο Mistral.
Μύτη κλειστή, ήθελε τον αερισμό του. Μετά από 1 ώρα στο μπουκάλι άνοιξε, όχι καλά ακόμα με μαύρα και κόκκινα φρούτα, δαμάσκηνο, κεράσι, μούρο, γλυκόριζα, γλυκά μπαχάρια. Ευδιάκριτες νότες μπέικον και δέρματος, μπαρουτοκαπνισμένο Syrah χωρίς να χάνει τη φινέτσα και τη φρεσκάδα με στρογγυλεμένο σώμα και τανίνες τέρμα ισορροπημένο.
Montes Alpha Syrah 2021 (‘Ωριμο μαύρο φρούτο, σοκολατένιο, μπαχαρένιο, βοτανικό. Ξεχωριστό και πάντα απολαυστικό)
Η Χιλή είναι μια ιδιαίτερη χώρα με ποικίλα κλίματα και εδάφη. Τα σταφύλια εδώ μαζεύονται με το χέρι, τα αμπέλια στη κοιλάδα Colchagua όπου ανήκει στην ευρύτερη κοιλάδα Rapel και αυτή με τη σειρά της στην Central Valley στη κεντρική ζώνη της Χιλής. Θερμό κλίμα με ψυχρές επιρροές από τον Ειρηνικό.
Πλούσια μύτη, ώριμα μαύρα κεράσια, δαμάσκηνα, σύκα, βατόμουρα, κασσίς. Μπλέκονται με πικάντικες νότες και γλυκά μπαχαρικά, βανίλια, σοκολάτα, κόκκοι καφέ, βότανα τύπου ευκάλυπτος και μέντα. Γεμάτο σώμα, βελούδινο, με ζουμερές τανίνες και πολύπλοκο.
Landskroon Shiraz 2021 (Γεμάτο, θερμό με πικάντικο χαρακτήρα με το χαρακτηριστικό του βαρέλι και τα ψημένα μαύρα φρούτα)
Το οινοποιείο βρίσκεται στους πρόποδες νοτιοδυτικά των επιβλητικών βουνών του Paarl της Νοτίου Αφρικής. Με τη τοποθεσία να είναι περισσότερο μέσα στην ενδοχώρα και λιγότερο προς την ακτή του Ατλαντικού ωκεανού, χαρακτηρίζεται από θερμό κλίμα με πολύ ζεστά καλοκαίρια.
Γρανιτικά εδάφη και ποικιλία υψομέτρων έδωσε στο Landskroon Syrah γεύσεις και αρώματα από μαύρα μαγειρεμένα και ψημένα φρούτα, νότες καραμέλας, βανίλιας, σοκολάτας από τα βαρέλια, πιπεράτο χαρακτήρα με βελούδινη υφή στο στόμα, ζουμερό και ευκολόπιοτο. Θερμό με αλκοόλ, μπόλικες τανίνες πληθωρικές, απολαυστικότατο ιδίως όταν βλέπεις τη τιμή να έχει τον άσσο μπροστά.
Κτήμα Σκούρα – Φλέβα Syrah 2024 (Ένταση, συμπύκνωση, δυναμική, φούλ βαρέλι αλλά γι’αυτό το γουστάρουμε)
Το Κτήμα Σκούρα βρίσκεται στη βορειοανατολική Πελοπόννησο, στην Αργολίδα, λίγα χιλιόμετρα από την πόλη του Ναυπλίου. H ωρίμανση σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 12 μήνες έδωσε σκούρο πυκνό χρώμα και συμπύκνωση αρωμάτων πλούσια σε βατόμουρα, μούρα, κεράσι, δαμάσκηνο και η παραμονή σε νέα βαρέλια έδωσε έντονες νότες μπαχαρικών, καπνού, σοκολάτας, γλυκόριζας, πιπεριού, γαρίφαλου και βοτανικότητας. Μπόλικο το βαρέλι δε λέω αλλά μας άρεσε πολύ.
El Enemigo – Syrah Viognier 2021 (Αρκετά καλή δουλειά, σίγουρα αυτή η ετικέτα δεν είναι το μεγάλο του όπλο)
Με φιλοσοφία Βόρειου Ροδανού ο Alejandro Vigil έδωσε άλλον αέρα στο Syrah. Syrah 93%, Viognier 7%.
Από αμπέλια στην ζώνη Gualtallary (1450 μ. υψόμετρο), την ψηλότερη ζώνη της Mendoza στην Αργεντινή και τη μοναδική με ασβεστολιθικά εδάφη.
Εκφραστικά αρώματα από μαύρα φρούτα, καπνός και νότες από μαύρο πιπέρι. Στο στόμα, καλή δομή και συμπύκνωση, με βελούδινες τανίνες και επίμονη επίγευση.
Gouye – Saint Joseph Vieille Vigne 2021 (Για τους φαν των πιο ήπιων καταστάσεων)
Στo Saint-Joseph στον Βόρειο Ροδανό, στις απότομες πλαγιές πάνω από το ποτάμι με παραδοσιακές και ήπιες μεθόδους οινοποίησης αυτό το Syrah έδωσε φρεσκάδα, φρούτο, κομψό στυλ και ωραίο αρωματικό χαρακτήρα. Δεν είμαι και ο μεγαλύτερος φαν των κρασιών ήπιας παρέμβασης αλλά το βρήκαμε ευχάριστο.
Οινοποιείο Λύκος – Syrah 2021 (Μαλακό αρκετά, λείες τανίνες, το περιμέναμε πιο ρωμαλέο)
Σε πλαγία στην Ασωπία Βοιωτίας το οινοποιείο Λύκος δημιουργεί ένα ελαφρώς πιο μαλακό Syrah, μας έπιασε λίγο απροετοίμαστους. Πάντως για όσους τους αρέσουν τα μαλακά κρασιά χωρίς να δείχνει μυώδες, ρωμαλαίο τότε σίγουρα πρέπει να το κάνετε μία προσθήκη στο καλάθι σας.
Μούρα του δάσους, βύσσινο, καπνός, γλυκά μπαχαρικά, βανίλια, δρυς. Μαλακές τανίνες, μέτρια οξύτητα και στρογγυλό σώμα.
Κτήμα Παπαργυρίου – Le Roi des Montagnes Syrah 2023 (Θωρηκτό με όλη τη σημασία της λέξης)
Είναι αυτό που λέμε… το τέντωσε! Ωριμάζει σε υψόμετρο 850μ, στη Κορινθία, ο τρύγος είναι υπερώριμος και ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Όλα στο κόκκινο από εντάσεις, μεθυστικά και συμπυκνωμένα αρώματα και γεύσεις.
Πλούσιο γεμάτο σώμα με υψηλή οξύτητα, αλκοόλ και μυώδης τανίνες χωρίς να ενοχλεί το σύνολο.
Ώριμο βύσσινο, φραγκοστάφυλο, μύρτιλο, μαζί με βιολέτα, σοκολάτα, ευκάλυπτος και μέντα εμφανής, βανίλια, πιπέρι και δέρμα. Ένας ογκόλιθος μακράς παλαίωσης.
Υ.Γ αν είσαι στο μαλακό και ζουμερό στύλ σου προτείνω και άμεσα να απολαύσεις το Αυστραλιανό Lodge Hill Shiraz του Jim Barry,
αν πάλι είσαι νεάτερνταλ (πολλοί είμαστε) κάνε μια χάρη στον εαυτό σου και δοκίμασε, αν δε το έχεις ήδη κάνει το Le Roi des Montagnes Syrah του Παπαργυρίου
